Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

100+ alimente care nu expiră niciodată (sau cel puțin nu pentru o perioadă foarte lungă de timp)



Aflați Numărul Dvs. De Înger

alimente-care-nu-expiră-niciodată-ftr

(iStock)

La fel ca mulți dintre noi care trăiesc sub ordine la adăpost pentru a încetini răspândirea coronavirusului, probabil că ați schimbat modul în care faceți cumpărături și gătiți dramatic în ultimele săptămâni. În primul rând, experții în sănătate au recomandat să aveți la îndemână minimum două săptămâni de produse alimentare, apoi au fost 30 de zile și chiar mai mult este mai bine.

E inteligent - dacă tu sau cineva din gospodăria ta se îmbolnăvește, o cămară bine aprovizionată alimente neperisabile înseamnă că veți avea la dispoziție ceea ce aveți nevoie pentru a ieși din carantina strictă care vine cu diagnosticul COVID-19. Și, în orice caz, stocarea înseamnă mai puține excursii la magazin (sau mai puține livrări) și, prin urmare, mai puțină expunere potențială la virus.


Dar cât durează cu adevărat toate acele alimente? Am întrebat experții.

Ce înseamnă cu adevărat datele de pe etichetele alimentelor?

Diferitele date de pe etichetele alimentelor sunt confuze pentru consumatori, iar unii susțin că contribuie la risipa de alimente, deoarece oamenii aruncă alimente care ar putea să nu fie de calitate maximă, dar care sunt încă perfect sigure.

De fapt, formula pentru sugari este singurul produs cu o utilizare obligatorie la nivel federal până la dată și nu trebuie utilizat niciodată după acea dată.

În afară de aceasta, acele date de pe etichetă sunt stabilite de producători ca linii directoare pentru a asigura o calitate optimă:

  • Best-By: este sugestia producătorului pentru cea mai bună calitate și aromă. Acest lucru nu are nicio legătură cu siguranța.
  • Utilizare până: ultima dată recomandată de producător pentru consum (alta decât formula pentru sugari, care nu ar trebui utilizată niciodată după data de expirare)
  • Sell ​​By: de asemenea, nimic de-a face cu siguranța, dar o indicație către un comerciant cu amănuntul pentru cât timp să afișați un produs
  • Freeze By: sugestia producătorului de a extinde calitatea dincolo de raftul unui produs viaţă

Având în vedere acest lucru, multe alimente sunt perfect sigure de consumat după aceste date, atâta timp cât sunt depozitate corect.

Întrebarea principală pe care trebuie să o puneți atunci când determinați termenul de valabilitate al unui aliment este, cât de susceptibil este la creșterea bacteriană? spune Janilyn Hutchings , CP-FS, un expert certificat în siguranța alimentelor la StateFoodSafety, o companie care dezvoltă certificate de siguranță alimentară și programe de instruire pentru clienții de reglementare, restaurant și ospitalitate.


Procesul comercial de conservare reduce numărul de bacterii la niveluri sigure și sigilează alimentele împotriva creșterii bacteriene ulterioare, spune Hutchings.

Dacă ceva este depășit, ai încredere în simțurile tale pentru a determina dacă este sigur să mănânci. Aruncați tot ceea ce doar arata rău, cu semne evidente de mucegai, un aspect întunecat sau uleios, semne de infestare cu dăunători sau deteriorarea apei pe ambalaj. Aruncați conservele care sunt măcinate, umflate, corodate sau ruginite.

Dacă arată bine, faceți testul sniff. Una dintre cele mai mari probleme cu ingredientele care nu sunt conservate în raft este că uleiurile naturale găsite în produs pot deveni rânce în timp, spune bucătarul-șef. Michele Sidorenkov , R.D., din Bucătăria mea milenară .

Orice miros neplăcut, în special o aromă de iarbă sau vopsea, adaugă Hutchings, este un semn că mâncarea s-a stricat.

Legate de: 28 Must-Haves de bucătărie în carantină

12 alimente neperisabile care Într-adevăr Nu expira niciodată

Aceste alimente neperisabile chiar durează la nesfârșit, depozitate nedeschise într-un loc rece, uscat și întunecat:

  1. Bicarbonatul de sodiu: durează la nesfârșit, deși își poate pierde puterea de dospire în timp. Pentru testare, combinați 2 lingurițe de oțet și & frac14; linguriță bicarbonat de sodiu. Dacă bule, ești bine să pleci.
  2. Fasole și leguminoase (uscate, în general). Notă : cu cât fasolea este mai veche, cu atât mai mult vor trebui să se înmoaie și să gătească. Inclusiv:
    • Fasole neagra
    • Fasole negre
    • Fasole Cannellini (fasole albă)
    • Fasole Garbanzo (naut)
    • Fasole nordice grozave
    • Fasole roșie
    • Lintea
    • fasole Lima
    • Fasole marine
    • fasole Pinto
    • Boabe de soia
    • Mazare despicata (uscata)
  3. Sirop de porumb
  4. Lichior tare: Excepție : lichioruri de cremă - din cauza produselor lactate, țineți cont de etichetă privind utilizarea după date.
  5. Mierea (crudă): zahărul natural, aciditatea ridicată și umiditatea redusă asigură acest aur lichid pentru o durată veșnică (arheologii au dezgropat chiar miere comestibilă în mormintele egiptene antice). Dar se poate cristaliza în timp. Nu vă faceți griji - puneți borcanul într-o tigaie cu apă caldă pentru a lichida.
  6. Sirop de arțar (pur)
  7. Sare: sarea neiodată (precum sarea naturală de mare) durează pentru totdeauna. Dar chiar și sarea de masă iodată are o durată de valabilitate destul de lungă - cinci ani.
  8. Condimente (uscate): își vor pierde aroma și aroma în timp, dar pot fi mâncate în siguranță pe termen nelimitat.
  9. Zahăr, inclusiv
    • Zahar granulat
    • Zahăr pudră
    • zahar brun
  10. Oțet, inclusiv:
    • oțet de mere
    • Oțet balsamic
    • Oțet distilat
    • otet de vin rosu
    • Oțet de orez (necondiționat)
    • otet de vin alb
  11. Extract de vanilie (pur)
  12. orez alb

Legate de: Bucătăria de carantină: Cum să înlocuiți ingredientele ca un profesionist

93 de alimente neperisabile care durează foarte mult timp

Este posibil ca aceste alimente să nu dureze pentru totdeauna , dar se vor păstra, depozitate nedeschise într-un loc rece, uscat și întunecat, de câțiva ani până la decenii, dacă nu se specifică altfel:


  1. Migdale: congelați până la doi ani
  2. Gem de caise
  3. Ulei de avocado
  4. Orz
  5. Amestec de biscuiți
  6. Carne de vită (nedeschisă)
  7. Cuburi de bouillon
  8. Mixtură pentru tort
  9. Conserve de anghinare
  10. Conserva de sparanghel
  11. Conserve de fasole și leguminoase
  12. Conserve de sfeclă
  13. Conserve de brânză
  14. Conserve de chili
  15. Ardei iute conservate (inclusiv chipotles)
  16. Conserve de porumb
  17. Conserve de pește (ton, somon, scoici, sardine, hering etc., nedeschise)
  18. Conserve de carne (pui, corned beef , sunca deviled etc., nedeschisa)
  19. Conserve de ciuperci
  20. Conserve de mazăre
  21. Conserve de dovleac
  22. Conserve de ardei prăjiți
  23. Spaghete la conserve
  24. Conserve de varză murată
  25. Conserva de spanac
  26. Conserve de cartofi dulci
  27. Ulei de rapita
  28. Capere
  29. Caju: congelați până la 2 ani
  30. Șampanie: lucrurile de epocă vor păstra 20 de ani sau mai mult. Chiar și vinul spumant mai puțin rarificat este bun până la patru ani.
  31. Semințe de chia (întregi): patru ani la congelator
  32. Supa de pui
  33. Ciocolata (neagra)
  34. Sirop de ciocolată (nedeschis)
  35. Pudră de cacao (neîndulcită)
  36. Lapte de cocos (conservat)
  37. Ulei de cocos
  38. Cafea (instant): durează până la 20 de ani. Congelați cafeaua măcinată nedeschisă până la doi ani și boabele întregi până la trei.
  39. Aluat pentru biscuiți (cumpărat sau de casă): înghețați până la un an
  40. Spray de gatit
  41. Porumb (liofilizat)
  42. Făină de porumb
  43. Crackers
  44. Mărar murături
  45. Fructe uscate
  46. Ardei iute uscați
  47. Ciuperci uscate
  48. Batoane energizante
  49. Sos de pește
  50. Făină (alb, grâu integral): până la doi ani la congelator
  51. Amestec de gelatină (cum ar fi Jell-O)
  52. Ghee (unt clarificat în stil indian)
  53. Jeleu de struguri
  54. Grits (instant)
  55. Bomboana tare
  56. Hardtack: Da, biscuitul bland care alimenta soldații, pionierii și navigatorii de altădată.
  57. Sos iute
  58. Fasole instantanee
  59. Amestec instantaneu (cum ar fi ceapa franceză)
  60. Amestec instant de budincă
  61. Supă instantanee
  62. Kamut
  63. Naţiune
  64. Melasă
  65. Nuci de macadamia: congelați până la doi ani
  66. Mese gata de mâncare (MRE)
  67. Muştar
  68. Ovaz
  69. Ulei de masline
  70. Măsline (conserve)
  71. Amestec de clătite / vafe
  72. Paste (uscate)
  73. Unt de arahide: într-un borcan (nedeschis) până la 2 ani în frigider. Untul de arahide praf durează până la 15 ani
  74. Pecanii: înghețați până la doi ani
  75. Popcorn (nepopped)
  76. Fulgi de cartofi (cartofi instant)
  77. Ouă pudră
  78. Lapte praf
  79. Pozole (hominy, uscat)
  80. Quinoa
  81. Fidea Ramen (uscate)
  82. vin rosu
  83. Fulgi de ovăz
  84. Semințe de susan (prăjite)
  85. Sunt salcie
  86. ortografiat
  87. Jeleu de căpșuni
  88. Ceai
  89. Pasta de roșii (într-un tub)
  90. Bulion de legume
  91. Scurtarea legumelor
  92. Grâu (roșu tare)
  93. Grâu (alb moale)

Cu excepția cazului în care sunteți un preparator dur al doomsday, chiar nu sunteți nevoie mâncare pentru a fi pregătită timp de ani sau chiar decenii. Și, din acest motiv, este o idee bună să vă verificați în mod regulat depozitul de cămară și congelator pentru a utiliza capse care se apropie de data limită de expirare sau de expirare (din nou, pentru cea mai bună calitate) și pentru a completa cu tarife mai noi.

Legate de: Căsuțe de bucătărie și congelator pentru bucătari profesioniști

Parade zilnic

Interviuri cu vedete, rețete și sfaturi de sănătate livrate în căsuța de e-mail. Adresa de e-mail Te rog introdu o adresa de email valida.Vă mulțumim că v-ați înscris! Vă rugăm să verificați e-mailul pentru a vă confirma abonamentul.

BONUS: alimente surprinzătoare pe care le puteți congela

Aceste alimente neperisabile nu durează pentru totdeauna sau chiar ani, dar introducerea lor în congelator le poate prelungi termenul de valabilitate până la nouă luni:

  • Unt
  • Margarină
  • Brânză: brânză tare sau semidură (cum ar fi parmezan, Asiago, Romano, cheddar, elvețian) într-un bloc, mărunțită sau feliată
  • Carne Deli (preambalată)
  • Tofu (scurgeți apa, înfășurați-l bine în folie de plastic și păstrați-l într-o pungă de congelator de mare capacitate)
  • Tortilla (făină, porumb, de casă sau cumpărată din magazin)

Care sunt cele mai bune moduri de a păstra mâncarea?

Umezeala, lumina, căldura și aerul încurajează bacteriile să crească, motiv pentru care vedeți în mod obișnuit instrucțiuni pentru depozitarea alimentelor într-un recipient etanș într-un loc rece, uscat și întunecat. Da, la fel ca pivnița de rădăcină veche a marelui tău memaw.


Cel mai rău loc în care puteți păstra alimentele stabile la raft este sub o chiuvetă, într-un dulap lângă aragaz sau în garaj, deoarece aceste locuri sunt mai susceptibile la umiditate și la schimbări de temperatură, avertizează Sidorenkov.

Congelarea este o altă opțiune, spune Hutchings. Oprește creșterea bacteriană, iar alimentele congelate sunt tehnic sigure pentru a mânca pentru totdeauna. Cea mai mare întrebare legată de alimentele congelate nu este dacă este sigură, ci dacă mai are un gust bun, notează ea. Cu cât mâncarea este mai înghețată, cu atât calitatea acesteia coboară mai mult.

În timp ce refrigerarea încetinește cu siguranță creșterea bacteriilor pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor, nu este o opțiune pentru depozitarea pe termen lung.

De asemenea, luați în considerare umiditatea inerentă unui produs - cu cât are mai puțin, cu atât va dura mai mult. De exemplu, fasolea conservată nedeschisă poate dura până la cinci ani, însă fasolea uscată este sigură de mâncat timp de decenii.

În continuare, iată tot ce trebuie să știți despre siguranța alimentelor în timpul pandemiei coronavirusului