Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Această rețetă de supă de orez cu pui este mâncarea confortabilă vietnameză ușor



Aflați Numărul Dvs. De Înger

 Supă vietnameză de orez cu pui

Connie Miller de la CB Creative

Această rețetă de supă de orez cu pui este mâncarea confortabilă vietnameză ușor

Această rețetă din noua carte de bucate „Gătește ceea ce ai” de pe Milk Street îi face pe vietnamezi atât de accesibili.
  • Autor: Alison Ashton
  • Data publicării:

Această interpretare a orezului cu ciorbă în stil vietnamez este din noua carte de bucate a Milk Street, Gătește Ce Ai , care oferă mâncăruri simple și aromate, folosind capse pentru cămară și frigider. Servit adesea la micul dejun, este și o cină ușoară delicioasă pentru a încălzi o noapte rece.

Sfat pentru ingrediente: orezul cu bob scurt este foarte bogat în amidon, ceea ce împrumută acest lucru supă cremositate reconfortantă.


Legate de: Acest orez prajit cu curry cu creveți și ananas folosește capse de cămară

[Extras din Strada Laptelui Gătește Ce Ai de Christopher Kimball. Drepturi de autor © 2019 de către CPK Media, LLC. Fotografia de Connie Miller de la CB Creative. Folosit cu permisiunea Voracious, o amprentă a lui Little, Brown and Company. New York, NY. Toate drepturile rezervate. Fotografie de Connie Miller de la CB Creative]

Supă de orez cu pui (terci de pui)

  • 4 Porții

Ingrediente

  • 2 litri bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 cană de orez cu bob scurt în stil japonez
  • 3 catei de usturoi medii, rasati fin
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 1 legătură de ceai verde, tăiați subțiri, părțile albe și cele verzi separate
  • ½ linguriță piper negru măcinat, plus mai mult după gust
  • 2 (8 până la 10 oz) piept de pui fără piele și dezosat
  • 1 lingura sos de peste
  • Sare Kosher, dupa gust

Pregătirea

1. Într-o oală mare, peste medie-mare, combinați bulionul, orezul, usturoiul, ghimbirul, părțile albe de ceai și ardeiul. Se aduce la fierbere; adauga pui. Acoperiți, reduceți căldura la mic și fierbeți 18-24 de minute sau până când cea mai groasă parte a puiului înregistrează 160 ° F pe un termometru cu citire instantanee.

2. Folosiți clești pentru a transfera puiul într-un castron mediu; pus deoparte. Aduceți amestecul de orez la fierbere rapidă la foc mediu; se amestecă cu sosul de pește. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional și ajustând căldura după cum este necesar pentru a menține fierberea, 20 de minute sau până când bulionul se îngroașă și boabele de orez nu se mai așează sub suprafață.

3. În timp ce orezul continuă să se gătească, tăiați puiul și lăsați-l deoparte. Cand orezul si bulionul sunt gata, gustati si asezonati cu sare si piper. Se pune în 4 boluri. Top cu Pui mărunțit , verdeață verde, coriandru și piper suplimentar. The supă se va îngroșa așa cum este; dacă doriți, adăugați câteva linguri de apă sau bulion pentru a regla consistența.