(Andrew Purcell)
Verificați acest lucru și altele uimitoare retete caserola .
Acorda-i o nota:
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
Puneți orez sălbatic într-o cratiță medie cu 5 cani supă de pui. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la minim și acoperiți tigaia. Gatiti pana cand orezul tocmai a inceput sa se deschida si sa fie usor fraged, de la 35 la 40 de minute.
Între timp, blancholiți broccoli în apă clocotită aproximativ 2 minute, până când se aprinde verde. Scurgeți broccoli și plonjați într-un castron cu apă cu gheață. Se scurge și se lasă deoparte.
Topiți 6 linguri de unt într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și ciupercile și gătiți, amestecând, timp de 3 până la 4 minute, până când lichidul începe să se evapore. Adăugați morcovi și țelină și gătiți 3-4 minute, până se înmoaie.
Presară făină peste legume și amestecă pentru a încorpora. Apoi se toarnă restul de 3 căni de bulion de pui. Aduceți amestecul la fierbere ușoară și lăsați să se îngroașe, timp de 3 până la 4 minute. Se toarnă smântână grea, amestecând pentru a combina. Lăsați să gătească până când este plăcută și groasă. Se condimentează cu sare și piper; gustați și adăugați mai multe dacă este necesar.
Pentru asamblare, puneți jumătate din orezul gătit în fundul unui vas de copt de 2 litri, apoi așezați pe jumătate din broccoli. Repetați straturile. Scoateți amestecul de bulion de legume cu o oală și lingurați-l uniform peste tot, continuând până când tot sosul este în vasul de copt și suprafața este acoperită cu legume. Se topește restul de 2 linguri de unt și se aruncă cu panko într-un castron. Se presară deasupra caserolei.
Se acoperă cu folie și se coace 20 de minute, apoi se scoate folia și se continuă coacerea până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Se presară pătrunjel.
Serveste 12.Pe porție: 300 de calorii,40gcarbohidrați,11gproteină,12ggrăsimi, 35 mg colesterol, 570 mg sodiu,6gfibră
Găsiți această rețetă și mai multe idei festive în Femeia pionieră gătește: un an de sărbători (30 $; Harper Collins).