Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Pui cu usturoi și legume rădăcinoase ale lui Giada



Aflați Numărul Dvs. De Înger

jan-feb-feature-giada-roast-chicken-ftr

(Andrew Purcell pentru Dash)

Aceasta este o rețetă excelentă de făcut în weekend; Îmi place să am resturi în timpul săptămânii la prânz sau să reinventez la cină. Faceți clic aici pentru mai multe dintre favoritele sănătoase ale Giadei.

Pui prăjit cu usturoi și legume rădăcinoase

Acorda-i o nota:

5.0 din 1 Voturi


  • Servește

    6

  • Timp activ

    30 minute.

  • Timpul total

    2 ore 20 min.

Ingrediente

Pentru pui:

  • 1 (4 & frac12; - până la 5 lb)pui, uscat
  • 5 crenguțe de rozmarin proaspăt, plus 1 lingurițărozmarin proaspăt tocat
  • 5 crenguțe de cimbru proaspăt, plus 1 lingurițăcimbru proaspăt tocat
  • 1 lămâie, sferturi, plus & frac12; lingurițăsuc de lămâie
  • 2 linguriunt nesărat, la temperatura camerei
  • 1 cuișor mareusturoi, tocat
  • Sare kosher și piper proaspăt măcinat

Pentru legume:

  • 3 linguriulei de măsline extra virgin
  • 6cartofi roșii pentru copii, înjumătățiți
  • 4morcovi medii, curățați și înjumătățiți pe lungime
  • Douăpăstârnac mare, curățat și sferturat pe lungime
  • Douășalote mari, înjumătățite
  • 1 cuișorusturoi
  • 1 lingurițărozmarin proaspat tocat
  • 1 lingurițăcimbru proaspăt tocat
  • Sare kosher și piper proaspăt măcinat
  • & frac12; ceașcăbulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
Etichete cheie
  • Revista Dash ianuarie-februarie 2014
  • Giada De Laurentiis
  • Rețete

Directii

  1. Poziționați un suport pentru cuptor chiar sub centrul cuptorului. Preîncălziți la 400 ° F.

  2. Pentru pui: Puneți puiul într-o tigaie mare de prăjit și completați crengutele de rozmarin, crengutele de cimbru și sferturile de lămâie în cavitate. Combinați untul, usturoiul, rozmarinul tocat, cimbru tocat, suc de lămâie, 1 linguriță de sare și & frac12; linguriță de piper într-un castron mic până se omogenizează. Ungeți amestecul de unt pe exterior și sub pielea pieptului de pui, având grijă să nu rupeți pielea.

  3. Pentru legume: Aruncați împreună ulei, cartofi, morcovi, păstârnac, șalotă, usturoi, rozmarin, cimbru, 1 linguriță de sare și & frac12; linguriță piper într-un castron mare.


  4. Aranjați legumele în jurul puiului într-un singur strat. Se toarnă bulion. Prăjiți până când legumele sunt fragede și un termometru cu citire instantaneu introdus în partea cea mai groasă a coapsei de pui înregistrează 160 ° F, aproximativ 1 & frac12; ore. Scoateți din cuptor și lăsați puiul să se odihnească 20 de minute.

  5. Transferați puiul într-un platou și înconjurați-l cu legume. Răsturnați sucurile din tigaie într-o ceașcă de măsurare, apoi îndepărtați stratul de grăsime care se ridică la vârf. Serviți puiul cu sucuri pentru tigaie.

Blat de bucătărie

Serveste 6.Per portie: 520 cal,41gcarbohidrați,33gproteină,24ggrăsimi, 135 mg col, 495 mg sodiu,6gfibră

Nota lui Cook

Retipărit din Giada’s Feel Good Food . Copyright (C) 2019 de Giada De Laurentiis. Publicat de Clarkson Potter, o divizie a Random House LLC.