Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Faceți cele mai ușoare ouă devilate vreodată datorită acestui hack de coajare a ouălor



Aflați Numărul Dvs. De Înger

KIS-40_Deviled-Eggs_1

Nu există un moment mai bun pentru a-ți perfecționa abilitățile de fabricare a ouălor diabolice decât Paști . Dacă nu aveți nici o idee despre cum să faceți ouă umplute , nu renunțați înainte de a începe totuși. Chef Jon Ashton vă va arăta cum să gătiți ouăle fierte perfecte, urmate de o metodă ușoară, nepăsătoare, pentru a scoate cojile de pe ouă, apoi vă va împărtăși delicioasa sa rețetă pentru umplutura ouălor diabolice și cum să le ornați.

Conectate: 101 Cele mai bune rețete de Paște

Asigurați-vă că urmăriți cel mai bun tutorial video cu rețeta lui ouă diabolice înainte de Paște, astfel încât ouăle dvs. să fie pregătite și gata de plecare. Acestea fac celulă-ouă aperitive înainte Cina de Paște , funcționează bine ca un brunch de Paște sau doar pe o tavă pentru ca oamenii să ronțăie pe tot parcursul zilei, între vânătoarele de ouă de Paște. În ceea ce privește de ce ouăle diavolate sunt numite ouă diabolice? Au primit numele lor misterios în secolul al XVIII-lea, când diavolul a fost inventat ca termen pentru mâncare picantă sau zest. Întrucât aceste ouă au fost umplute cu mai multe ouă învelite în sos de muștar-mayoș și presărate cu boia, au fost considerate diabolice sau așa spune povestea.


Related: 30 de aperitive ușoare de Paște

Cum se fac ouă diavolate

Ouăle deviled sunt preferate de Paște, dar există atât de multe feluri pe care le puteți face. Sunt diaboliciouă cu slănină , ouă driled afumate, ouă deviled prăjite, ouă deviled fără maion, ouă deviled cu gust, ouă picante deviled și încă un milion de opțiuni, dar în scopurile de astăzi mergem cu clasicul: ouă simple deviled.

Pentru a face ouă ușor devilate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 12 ouă
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 1 linguriță de oțet de mere
  • 1/3 cană mai
  • Sare
  • Piper
  • Paprika
  • Geantă de țevi cu vârf de stea (sau geantă de plastic Ziploc cu colț tăiat)
  • Gheaţă
  • Apă
  • Coș de abur

Instrucțiuni pentru prepararea ouălor diavolate:

  1. Adăugați cele 12 ouă în coșul cu aburi.
  2. Aduceți la fierbere câțiva centimetri de apă.
  3. Odată ce fierbe, adăugați ouăle și aburiți timp de 13 minute.
  4. După 13 minute, trebuie să opriți procesul de gătit. Faceți acest lucru șocând ouăle într-o baie de gheață timp de câteva secunde.

Cum se curăță un ou fiert

Cel mai simplu mod de a curăța ouăle este de a le plasa într-un recipient mic de plastic, cu suficient spațiu pentru a vă deplasa. Adăugați un centimetru de apă și așezați capacul. Agitați de 40-50 de ori, apoi scoateți capacul și vedeți cum apa a început să se desprindă de coajă. Îndepărtați coaja și membrana în benzi lungi.

Cum se face umplutura de ou deviled

Odată ce ouăle sunt curățate, acum vine umplutura și toppingul:


1. Tăiați fiecare ou în două și scoateți gălbenușurile, apoi adăugați toate gălbenușurile într-un castron și așezați albusurile înjumătățite pe o tavă pentru mai târziu. Radeți gălbenușurile de ouă printr-o strecurătoare cu o spatulă.

2. Adăugați muștarul Dijon, oțetul de mere, sarea și piperul într-un castron cu gălbenușuri, apoi îndoați maiaua.

3. Adăugați umplutura într-o pungă pentru conducte (a se vedea nota din sfaturi) și începeți să introduceți umplutura în jumătățile de albuș de ou în formă circulară.

4. Ornează cu boia pentru culoare și servește!

Urmăriți acest videoclip pentru a crea cele mai bune ouă devilate:

Cele mai bune sfaturi pentru ouă deviled

  1. Puteți depozita ouă fierte la frigider până la șapte zile.
  2. Aburirea este mai bună decât fierberea ouălor pentru ouă diabolice, deoarece nu știți cât timp va dura apa până la fierbere.Aburirea gătește ouăle mai consistent decât fierberea lor.
  3. Este nevoie de 13 minute pentru a vă fierbe ouăle pentru a ajunge la starea de fierbere tare.
  4. Dacă nu aveți un abur, luați câteva bucăți de folie de aluminiu și sfărâmați-le, așezându-le în jurul fundului oalei. Apoi adăugați ouăle deasupra, adăugați apă și lăsați-le să se aburească în oală timp de 13 minute.
  5. Ouă șocante într-o baie de gheață oprește procesul de gătit și le face mai ușor de curățat.
  6. Dacă ouăle sunt verzi pe interior când le deschizi în felii, acesta este semnul unui ou prea gătit.
  7. Cea mai ușoară modalitate de a rade ouăle pentru umplerea cu ouă diabolică este să așezați gălbenușurile în fundul unei strecurătoare, apoi să luați o spatulă și să le apăsați pentru a rade.
  8. Dacă nu aveți o pungă de conducte cu vârf de stea, puteți tăia cu ușurință colțul unei pungi de plastic pentru a țevi umplutura. Utilizați o ceașcă în interiorul pungii pentru a adăuga umplutura, împingând-o în jos, apoi împăturiți punga înapoi, continuând să strângeți suplimentar în jos. Asigurați partea superioară cu o bandă elastică pentru a nu-i ieși.

Cele mai bune garnituri de ou deviled

Când vine vorba de ceea ce poți garni cu uimitoarele tale ouă diabolice, poți deveni cât de creativ dorești! Așa cum puteți schimba umpluturile cu o multitudine de ingrediente și arome, puteți înnebuni cu toppers. Câteva toppinguri clasice de ou devilat care ne plac sunt:

  • Slănină
  • Creveti cu boia (afumat, curri sau obisnuit)

Câteva rețete de ouă mai diabolice de încercat

O altă idee de Paște plăcută mulțimii este să configurați un bufet de ouă diabolice DIY, cu tăvi de ouă și boluri de topping și să le lăsați pe oaspeții săi sălbatici. Nu ai chef de asta? Iată mai multe variante de ouă diabolice de făcut:

  • Oua Deviled de Rachael Ray
  • Rick Bayless Deviled Eggs
  • BBQ Deviled Eggs
  • Oua devorată Masala a lui Maneet Chauhun
  • Oua deviled cu sfeclă murată
  • Yardbird’s Deviled Eggs
  • Anșoaie ouă diabolice
  • Martha Stewart’s Miso-Sriracha Deviled Eggs
  • Ouă Pimento Deviled de Huch Acheson
  • Somon afumat ouă driled
  • Chipotle Deviled Eggs
  • Friteuza cu aer oua fierte
  • O Dozenă de rețete de ouă diabolice delicioase

Ouă ușor devilate

De Jon Ashton

Acorda-i o nota:

5.0 din 3 Voturi


  • Timp activ

    20 min.

  • Timpul total

    35 min.

Ingrediente

  • 12ouă
  • 1 lingurițămustar Dijon
  • 1 lingurițăoțet de mere
  • ⅓ ceașcăMai
  • Sare
  • Piper
  • Paprika
  • Geantă de țevi cu vârf de stea (sau geantă de plastic Ziploc cu colț tăiat)
  • Gheaţă
  • Apă
  • Coș de abur
Etichete cheie
  • ouă umplute
  • Paști
  • Cum se curăță un ou fiert
  • Nu te complica
  • Pop Kitchen
  • Rețete

Directii

  1. Adăugați cele 12 ouă în coșul cu aburi.

  2. Aduceți la fierbere câțiva centimetri de apă.


  3. Odată ce fierbe, adăugați ouăle și aburiți timp de 13 minute.

  4. După 13 minute, trebuie să opriți procesul de gătit. Faceți acest lucru șocând ouăle într-o baie de gheață timp de câteva secunde.

  5. Așezați ouăle într-un recipient de plastic cu apă și scuturați 40-50 de vârfuri pentru a slăbi coaja, pentru o curățare ușoară.

  6. Odată ce ouăle sunt curățate, tăiați fiecare ou în două și scoateți gălbenușurile.

  7. Adăugați toate gălbenușurile într-un castron și așezați albusurile înjumătățite pe o tavă pentru mai târziu.

  8. Radeți gălbenușurile de ouă printr-o strecurătoare, împingând în jos cu o spatulă.

  9. Adăugați muștarul Dijon, oțetul de mere, sarea și piperul în bolul cu gălbenușuri, apoi împăturiți maiaua.

  10. Adăugați umplutura într-o pungă de conducte (a se vedea nota din sfaturi) și începeți să introduceți umplutura în jumătățile de albuș de ou, în formă circulară.

  11. Se ornează cu boia pentru culoare și se servește!