Încercați acest lucru uimitor șuncă glazurată de arțar bourbon și nu vei fi dezamăgit. Și iată sfatul pentru dvs.: Suncii se vând în general pe jumătăți - capătul cozii și capătul capului. Vă recomandăm să cumpărați capătul tijei, deoarece este mult mai ușor de sculptat decât capătul capătului, care include articulația șoldului.
Legate de:
Peste 50 de ani Cele mai bune rețete de porc
Cât de multă șuncă ai nevoie pe persoană
Acorda-i o nota:
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Îndepărtați pielea din șuncă și aruncați-o; tăiați grăsimea dedesubt până la aproximativ & frac12; inch grosime, apoi înscrieți într-un model de trapă încrucișată folosind un cuțit ascuțit, tăind complet grăsimea, dar nu în carne. Așezați șunca cu fața în jos pe un raft într-o tigaie de prăjit și turnați suficientă apă pentru a acoperi fundul tigaiei cu cel puțin & frac12; inch. Se acoperă bine cu folie și se coace 1 oră.
Între timp, faceți glazura: amestecați ingredientele rămase într-un castron. Scoateți șunca din cuptor, descoperiți-o și periați-o cu generozitate cu glazură. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă în tigaie pentru a preveni arderea picăturilor. Continuați să coaceți, neacoperit, periați cu mai multă glazură la fiecare 30 de minute, până când glazura este lucioasă și rumenită și șunca este încălzită, cu 1 oră până la 1 oră, cu încă 30 de minute. (Temperatura internă a cărnii trebuie să ajungă la 140 ° F pe un termometru cu citire instantanee.) Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească cu 10 minute înainte de servire.
Pe porție: 390 cal,14gcarbohidrați,39gproteină,19ggrăsimi, 125 mg col, 1.480 mg sodiu,0gfibră