Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

De unde au provenit hamburgerii?



hamburger cu cartofi prajiti si legume

Hamburgerii pot fi considerate mâncarea preferată a Americii. Puteți să le găsiți în restaurantele cu găuri în perete, la ferestrele de acces ale lanțurilor de fast-food și în meniurile restaurantelor cu stele Michelin. Aromele lor inspiră caserole și chiar îi ispitește pe iubitorii de burgeri acoperiți burgerii cu unt de arahide , o altă mâncare preferată pentru americani.

La nivel mondial, McDonald’s vinde 75 de hamburgeri pe secundă! Deci, de unde a provenit exact acest gustos sandwich din carne de vită? Care este istoria umilului hamburger - are un singur inventator așa cum susțin unii?

Legate de: 10 burgeri gourmet care vă vor zgudui lumea


Povestea Hamburger Origin

Poate ați auzit că Hamburg, Germania este casa primului hamburger. În timp ce inspirația pentru hamburger a venit de la Hamburg, conceptul de sandwich a fost inventat mult mai târziu. Și, de fapt, conceptul de carne tocată de vită este probabil înaintea Hamburgului, potrivit unora. Nu ar putea fi mai mult decât legendă urbană, dar unii susțin că călăreții mongoli au mâncat mai întâi un stil similar de carne de vită, friptură tartar, în secolul al XII-lea. Tendința și-a făcut loc prin rutele comerciale prin Rusia înainte de a ateriza în Germania.

În cazul în care toate poveștile despre originea hamburgerilor sunt de acord este următorul: Până în secolul al XIX-lea, carnea de vită de la vacile germane din Hamburg era tocată și combinată cu usturoi, ceapă, sare și piper, apoi formate în paste (fără pâine sau chifle) pentru a face fripturi din Hamburg. Acești burgeri timpurii erau considerați gourmet și erau destul de scumpi, având în vedere calitatea cărnii de vită din Hamburg.


Deci, unde a fost inventat hamburgerul?

Când au început să sosească imigranți germani New York și Chicago, mulți și-au câștigat existența deschizând restaurante. Meniurile prezentau frecvent friptură Hamburg, o versiune americanizată a ofertei germane. A fost adesea cel mai scump fel de mâncare din meniu. În timpul Revoluției Industriale, lucrătorilor din fabrică li s-a servit friptura din Hamburg din căruțele cu alimente. S-au dovedit dificil de mâncat în timp ce stăteau în picioare, așa că un bucătar creativ a introdus tortul de carne între două felii de pâine (numele inovatorului culinar a fost, din păcate, pierdut în istorie).



Astfel, s-a născut sandvișul Hamburg, o evoluție care a sporit popularitatea acestui aliment în toată țara.

În legătură cu: Rețetă de învelișuri de cheeseburger la grătar

Stai, cine a inventat hamburgerul?

După unele relatări, acest nume este pierdut în istorie, dat fiind că a fost o inovație de necesitate pe străzile orașului New York și Chicago. Dar există câteva nume care se luptă pentru titlu :


  • Louis Lassen în New Haven, Connecticut
  • Hamburger Charlie Nagreen în Seymour, Wisconsin
  • Charlie și Frank Menches, Hamburg, New York

Ar putea fi, de asemenea, adevărat că aceste inovații au avut loc oarecum simultan în diferite părți ale țării.

Indiferent că este adevărata poveste de origine, de-a lungul anilor, hamburgerii au devenit un simbol al bucătăriei americane, deși sunt iubiți în întreaga lume. Acestea vin într-o serie de soiuri și pot fi chiar făcute în stil vegetarian. În țări precum India, unde carnea de vită nu face parte din dieta tradițională hindusă, sunt populare tortele de cartofi numite Aloo Tikki.

Cu toate acestea, versiunea covârșitor favorizată este burgerul tradițional de vită. De fapt, este atât de popular încât dorința globală de burgeri poate să nu fie durabilă. Oamenii de știință au fost provocați creșteți carne de burger în vase Petri pentru a satisface cererea enormă de carne de burger la nivel mondial și înlocuitorii aromatici ai hamburgerilor sunt acum populare pe meniurile din întreaga lume.

În legătură: Cel mai bun Rețete de carne de vită măcinată